Простые углеводы

Простые углеводы

Как вы уже знаете, углеводы – очень важные компоненты в процессе питания. Именно через расщепление углеводов вы получаете 55-60 процентов энергии. Количество простых углеводов в день должно становить примерно 500 грамм. Сегодня мы поговорим о простых углеводах, которые в свою очередь делятся на моносахариды и дисахариды.

кофе, шоколад, кондитерское изделие

Моносахариды

Все органические соединения со сладким вкусом, которые легко усваиваются и хорошо растворяются,  относятся к моносахаридам. Наиболее важны для человека – глюкоза, фруктоза и галактоза. Глюкоза, доминирующая составляющая моносахаридов в организме человека. Она составляет около 80 процентов и по праву считается одним из самых больших источников энергии. Больше всего глюкозы можно найти в ягодах и фруктовых соках.

Глюкоза участвует в обменных процессах организма и за активную работу клеток головного мозга, мышечных клеток, эритроцитов. Уровень глюкозы в крови должен колебаться в рамках от 3,3 до 5,5 ммоль на литр.

Фруктоза находится в ягодах, фруктах и пчелином меде. Данный моносахарид отвечает за такие функции:

  • питание клеток головного мозга;
  • прямое участие в синтезе гликогена;
  • регуляция уровня сахара в крови;
  • активация работы мышц.

Подавляющее количество фруктозы остается в печени для преобразования в гликоген. Фруктоза имеет определенные свойства, из-за которых она так ценится диабетиками. Она медленно усваивается в кишечнике и не влияет на уровень сахара.

Галактоза – это продукт, который получается в результате расщепления лактозы. В той же самой печени галактоза преобразуется в глюкозу.

молочные продукты, лактоза

Дисахариды

К этому разряду относятся следующие соединения:

  • сахароза;
  • мальтоза;
  • лактоза.

Данные вещества не такие легкорастворимые и сладкими, и являются более усвояемыми, чем моносахариды.

Сахароза сконцентрирована в бахчевых культурах, тростниковом соке, фруктах и овощах. Рафинированный сахар самый богатый на сахарозу – 99,75%. Функции сахарозы одинаковы с глюкозой.

Лактоза является основным углеводом всех молочных продуктов. В организме человека, данный дисахарид распадается на глюкозу и галактозу.

Мальтозой можно обогатиться, кушая натуральный мед и попивая пиво. В организме человека она превращается в глюкозу.

Простые углеводы в ежедневном рационе

Врачи и диетологи советует, как можно меньше употреблять продукты, которые богаты на эти сложные органические соединения. Такие продукты характерны:

  • низким уровнем клетчатки;
  • высоким гликемическим индексом (ГИ);
  • присутствием «пустышек» — калории, которые после преобразуются в жир.

Такую пищу можно и нужно есть после силовых и физических нагрузок. Функции простых углеводов довольно просты, но в то же время очень важны — восстановление нужного уровня гликогена и потраченной энергии в кратчайшие сроки. Рекомендуют после физических нагрузок употреблять рис и бананы.

питание, прием пищи, фрукты

Список продуктов с простыми углеводами

  1. Кондитерские изделия. Наверное, все девушки любят сладкое и это неудивительно, ведь оно дает организму дополнительный заряд энергии и улучшают настроение, благодаря этим органическим соединениям. Но не стоит увлекаться этим, кондитерские вкусности могут привести к ожирению и развитию сахарного диабета.
  2. Картофель. Сырой картофель богат на такие вещества, как каротин, витамины группы B, кальций, железо и магний. Всем также известно, что картошка богата на крахмал, который славится высокой калорийностью и плохим усвоением в организме.
  3. Рис. Данный продукт постоянно используется в правильном и диетическом питании. Он содержит малый уровень холестерина и хороший уровень углеводов. Диетологи советуют использовать в пищу нешлифованный и коричневый рис.
  4. Кукурузные хлопья. Один из самых больших источников простых углеводов. Поэтому они и очень вредны для организма человека. Их употребление в большом количестве очень быстро может привести к ожирению.
  5. Шоколад. В отличие от предыдущего, этот славится своими положительными качествами. Благодаря его употребления, человек может увеличить число кровяных телец и избавится от старческого слабоумия. Врачи советуют есть 20-25 грамм шоколада в сутки.
  6. Ягоды и фрукты. Данные продукты очень богаты на натуральные и полезные вещества. В состав входят незаменимые минералы, соединения и витамины для организма.
  7. Мед. Благодаря фруктозе и глюкозе, которые входят в состав меда, организм никогда не будет жаловаться на недостаток энергии.
  8. Газировка. Такие напитки очень вредны для здоровья. В их состав входят разные кислоты, ароматизаторы и конечно же, сахар. Частое употребление может привести к сахарному диабету, повреждению зубной эмали, ожирению и самое страшное, развитию онкозаболеваний.

Как мы писали чуть выше, важно не переусердствовать в их употреблении. Чрезмерное потребление может привести к:

  • повышению уровня холестерина;
  • развитию метеоризмов;
  • увеличению количества вредных микроорганизмов в кишечнике;
  • увеличению шанса на развитие диабета и ожирения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *